因餐厅内等待食客散去，那些破衣烂杉人群一哄而上，抢夺碗盘舔而食之，绍兴人戏称照镜的“照镜”族消亡，我们的下水道变得越来越有“油水”而产生了“地沟油”。

近闻东莞一地的“地沟油”作坊竟用化粪池水熬地沟油，着实为国人的创造性及吃苦耐劳精神而惊叹！

笔者以为，这用化粪池水熬地沟油的创举人显然是个“奇才”，其对国人的了解可谓十万分的透彻。当“地沟油”制作行业逐渐庞大以后，制作“地沟油”的原料便成了紧俏品，于是餐桌上的残羹剩饭就被餐厅利用而再次牟利，“地沟油”的制作成本便不断上升。“奇才”为压低成本，居然意识到，一天到晚忙于吃喝，大腹便便，“三脂”渐高，消化不良的国人，在餐桌上浪费油水的同时，其排泄物中也有许多没被消化的油水。于是用化粪池水熬地沟油的创举就诞生了。

此举必大幅提高“地沟油”的产量，国内年产三百万吨“地沟油”返回餐桌的数量将成为过去词。国人吃10顿饭，有1顿碰上 “地沟油”的比率也将大大的调整。

于是笔者忧郁地思虑，为避免被伤害，是否需恢复我们绍兴人早先的饮食习惯，吃清蒸鱼虾，饭於萝卜了？

因为专家说，从下水道，化粪池捞取的暗淡浑浊的膏状物，经过过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，肉眼是无法分辩的。既然肉眼是无法分辩，那么在这个唯利是图的时代，从任何渠道获取的“食用油”都可能是“地沟油”！  

专家还说，在餐厨垃圾的处理上，我国长期处在“无政府”状态，给不法商贩提供了一个规模庞大的产业空间。要彻底禁绝“地沟油”，可能还需要10年左右的时间。

10年？面对每天需要的“食用油”，我们不可能吃3650天的清蒸鱼虾，饭於萝卜。在国内维持稳定费用总开支，大于国防军费的今天，政府也等不了这10年。于是笔者斗胆设想，“地沟油”能否由政府出面以高于“食用油”的价格收购，再加工成“柴油”而成为汽车燃料？这在技术上没有问题，问题是意识的转变。

如果我们将“地沟油”制作这一庞大的产业，视为环保产业，这意识的转变就不是问题。

细细想来，“地沟油”制作产业，确是环保产业。那些“地沟油”从业人员，在令人作呕，散发着恶臭的环境下，将被同类废弃的秽物之中，会污染水源，土壤的各种油脂提炼出来，收集成“地沟油”这样的成品。使垃圾变成清洁的肥料，粪便变成纯粹的尿素，这不是环保产业是什么？显然，忽视环保产业这一特性，是因为“地沟油”的从业人员将“地沟油”送上了餐桌，而不是用作他途。如果“地沟油”这一成品，被政府引导成其他特殊用途的商品，发挥出其应该发挥的功能，则“地沟油”从业人员将是令人尊敬的环保工人，而不是人人喊打的过街老鼠。

若这个思路对头，那么剩下来的问题是政府是否有财力高价收购“地沟油”并进一步加工成“柴油”。这个问题不难，想一想“地沟油”中的黄曲霉素，是强烈的致癌物质，毒性是砒霜的100倍，看一看各大医院爆满的患者。这笔帐，小学生也会算了……